創業昭和47年
天龍ラーメン
創業昭和47年
福岡県糟屋郡志免町発祥
私たちは本気です
【スープ】
ゲンコツや豚頭などを熱効率の良い特製羽釜で炊き出すスープは継ぎ足しながら作る”呼び戻し”製法。 更に豚足を加えることによりトロッとしたスープに仕上げる。 濃厚ながらラードや背脂を使わないため、飲みやすさと旨味の密度も高く、最後の一口に残る「骨粉」も楽しめる一杯。 濃度15%超え特濃豚骨。
【自家製麺】
こだわりの小麦は“吟麦”を使用。更に全粒粉や石臼挽きの小麦など数種類の小麦をブレンドし、小麦本来の甘味や香りを感じられ、一晩寝かせたコシのある極細麺はプリッとモチモチ感も増し、特濃スープに負けない手間暇かけたこだわりのオリジナル麺。
【チャーシュー】
厳選した豚バラ肉を使用。”トロトロホロホロ”を目指し、下処理や調理に手間をかけ、更に特製ダレに漬け込んだ天龍オリジナルチャーシュー。
「本気の一杯」
「本当の一杯」
〜スープ〜
ゲンコツや豚頭などを熱効率の良い特製羽釜で炊き出すスープは継ぎ足しながら作る”呼び戻し”製法。 更に豚足を加えることによりトロッとしたスープに仕上げる。 濃厚ながらラードや背脂を使わないため、飲みやすさと旨味の密度も高く、最後の一口に残る「骨粉」も楽しめる一杯。 濃度15%超え特濃豚骨。
〜自家製麺〜
こだわりの小麦は“吟麦”を使用。更に全粒粉や石臼挽きの小麦など数種類の小麦をブレンドし、小麦本来の甘味や香りを感じられ、一晩寝かせたコシのある極細麺はプリッとモチモチ感も増し、特濃スープに負けない手間暇かけたこだわりのオリジナル麺。
〜麺あげ〜
平ザルを使用した昔ながらのスタイル。一朝一夕で身に付かないその麺上げは”見て”も楽しめる。
〜チャーシュー〜
厳選した豚バラ肉を使用。”トロトロホロホロ”を目指し、下処理や調理に手間をかけ、更に特製ダレに漬け込んだ天龍オリジナルチャーシュー。
小細 工なしの真っ向濃厚豚骨
ラーメン王国福岡随一、こだわりの本気の一杯。
誠心誠意、作っております。
我々の理念は
ラーメンで”誰か”を笑顔に
その誰かとはお客様はもちろん、
それに携わるスタッフ、
そしてその家族を
天龍の一杯で笑顔にしていきたいと思っております。
皆様のその一食が、笑顔溢れるモノになりますように
スタッフ一同お手伝い致します。
いよいよ天龍2号店🙌🙌🙌
この度、春吉酒場十字路様と一緒に天龍2号店を出店させて頂く運びとなりました。
場所は春吉酒場十字路にて23時〜🔥
天龍の理念である
『ラーメンで誰かを笑顔に』
春吉酒場十字路様、今里社長の
『飲食の楽しさをもっと広めたい』
その気持ちが互いに呼応し、今回の出店🙌🙌🙌
恐らく全く畑違い。
それでも見ている景色やビジョンは一緒。
もっともっとラーメンを含めた飲食で誰かを笑顔にしたい。
そんな双方の強い思いを博多製麺処の中野さんに繋いで頂きました。
「◯◯県で出店してよ！！」
「天神や博多ならもっと食べに行くのに！！」
そんな有り難いお言葉を頂きながら物件探しをして早幾星霜。
中々どうしてラーメン屋を受け入れてくれる物件はありませんでした。
そんな中、今里社長の
「あなたのラーメンは美味しい。だからここでやってほしい。」
との言葉を頂き、今回の春吉店。
いよいよ。
糟屋郡の志免町。
県道68号線沿いのドラゴンロードから天翔る龍になるために。
是非よろしくお願い致します🐲
Photoギャラリー
「理想の一杯に近付くためにはどうすべきか」
考えに考え、未だ進化する一杯。
テレビや雑誌等メディアにも取り上げられる名店。骨を釜に投入する所から混ぜる所、オープンキッチンのため、小細工なしの真っ向濃厚豚骨が味わえる。
「福岡麺本2018」掲載
「福岡麺本2019」掲載
「RKB ぞっこん九州」”ふくおかトンコツラーメンの正解”に出演
「シティ情報フクオカ九月号2019」
ラーメン評論家山路氏に高評価を受ける
「ラーメンウォーカー2020」掲載
お問い合わせ
TEL: 092-935-1588